Živá laboratoř 7: Spojené království
Farma Mindrum
Spravuje: Tom Fairfax
Obecné informace
Mindrum je smíšená ekologická farma v podhůří Cheviot v severním Northumberlandu. Hlavní produktivní činností je chov ovcí. Chovají 1000 bahnic (převážně plemene Suffolk Mules) a prodávají ekologické jehněčí maso do řady tržních odvětví. Mají také uzavřené stádo asi 100 krav chovaných na maso křížených z plemen Shorthorn, Angus a Simmental. Porodí přibližně 90 krav bez tržní produkce mléka a během příštích několika let plánují rozšířit toto stádo na 100-110 kusů.
V roce 2019 přešli na "biologicky řízený agroekologický provozní model" a v roce 2022 dokončili ekologický přechod. Když přecházeli na ekologické zemědělství, nebyli si jisti, kolik dobytka půda uživí, ale zjistili, že dobytek se krmí lépe, než očekávali, a nyní se jim daří počet dobytka vracet do bodu rovnováhy na farmě. Skot a ovce využívají jako ekosystémové inženýry, kteří vytvářejí podmínky pro střídavé hospodaření na orné půdě (poskytují přirozenou úrodnost a zajišťují zdravý rozsah půdy na farmě).
Pěstují nějaký ječmen a oves pro krmení dobytka, ale hlavně pěstují pšenici, z níž část prodávají společnosti Wildfarmed (ačkoli se neprodává jako organická, jejich regenerační přístup je v souladu s filozofií Wildfarmed).
Když Tomův otec v roce 1955 přijel na farmu, nebyly zde žádné lesy, a tak založil několik větrolamů. Ačkoli byl Mindrum vždy v Tomově hledáčku, nikdy se nejednalo o historicky udržitelný obchodní model. Tom měl dříve vojenskou kariéru (zabýval se poradenstvím v oblasti informačních rizik). V roce 1997 byla provedena strategická revize farmy, po níž přešli na pětiletý klasický model podílového hospodaření a Tom byl zodpovědný za systémy hospodaření. Od té doby se zajímá zejména o agroenvironmentální stránku a lesnictví.
Lesnický obchodní model, který zdědil, zahrnoval probírku stromů každých 10 let; výnos z této probírky pokryl náklady a na konci by zůstal rostoucí porost dřeva. Trh se však posunul, a proto se zaměřili na rekreační lesnictví a pracují na tvorbě podrostů, provádějí čištění lesních porostů atd. Nyní se na agrolesnictví dívají jako na nástroj pro úpravu půdy (na farmě je spektrum různorodých půd; některé jsou velmi písčité a jiné docela kamenité), nástroj pro environmentální inženýrství a nástroj pro získávání živin. Zvířata jsou často pozorována při okusování stromů.
Existuje celá řada různých lesů a agrolesnických systémů poskytujících úkryt a dřevo pro různé účely; od starobylých a památných stromů až po modernější výsadby, hranice a živé ploty (s 49 ha větrolamů). Mnoho z těchto větrolamů bylo vysazeno od roku 1960, mnoho živých plotů je starších a přibližně 1 km starobylých stromových linií má několik set let. Všechna pole jsou obklopena živými ploty, které jsou součástí jejich mozaiky. Mnoho památných stromů jsou hraniční stromy. Některé jasany jsou staré 200 – 250 let a v některých případech se předpokládá, že jde o druhý nebo třetí památný strom na stejném podnoží. Na vhodných trvalých travních porostech se zavádějí stromy "v poli" v různých konfiguracích, aby se vytvořily lesní louky. Možnost hospodářských zvířat okusovat stromy místo pouhé pastvy přináší environmentální a zdravotní výhody.
Obecný přístup k zemědělství
Organické / regenerační
Cíle
Provozní integrace - úplná integrace v celém spektru. Neustálé přemýšlení o kontextu toho, čeho se snaží dosáhnout, podle modelu "inteligentní strategie".
Vytvoření celkové pastevní matrice na farmě tak, aby trvalé a dočasné pastviny a řada lesních porostů a okrajových výsadeb fungovaly společně.
- Stromy jsou v Mindrum vnímány jako součást infrastruktury, která poskytuje úkryt, dřevo pro různé účely, možnost okusování pro dobytek a zlepšuje zdraví a úrodnost půdy. Také provozují bioenergetiku, kde část jejich probírek nahrazuje významné množství fosilních paliv, zatímco zbytek zůstává na podporu biodiverzity.
- Použití agrolesnictví jako nástroje pro zlepšování půdy, environmentálního inženýrství a výživy – s důrazem na okusování. Možnost zmírnění emisí z trávení prostřednictvím okusování stromů a zlepšení zdraví a dobrých životních podmínek zvířat.
- Mít les dostatečně robustní, aby přežil pastvu nebo okusování během své zakládací fáze.
- Dosažení rovnováhy v počtu hospodářských zvířat na farmě.
- Převážně pastevní způsob chovu. V loňském roce (2023) místo sklizně drahých a pozdě dozrávajících obilovin na krmení dobytka pěstovali vlastní směsné plodiny z obilovin, bylin a trav, což zlepšilo hrubé marže.
- Využití hospodářských zvířat jako ekosystémových inženýrů - snaží se využívat skot a ovce k vytváření příznivých podmínek pro zemědělské činnosti, což je také nákladově efektivnější.
- Zvyšování biologické rozmanitosti obecně na farmě a šetrné hospodaření s ohledem na předchozí hospodaření a historii a topografické prvky, jako jsou záplavová území (staré mapy mohou být velmi informativní).
- Zemědělství citlivé k ekologickému inženýrství.
- Zachování cílových druhů na farmě, například koroptve polní.
Výzvy
S trvalou pastvou a "savanským" výsadbovým přístupem je jednou z velkých výzev pro Toma, jak zajistit, aby stromy v aktivně spásaném poli/trvalé pastvině přežily okusování. Rada kraje Northumberland poskytla určité financování na ochranné obaly pro stromy na poli. Instalují necelých 300 ochranných obalů (Cactus Tree Guards). Teorie je taková, že po zakořenění stromu lze ochranu odstranit a krávy mohou strom okusovat. Snaží se zakládat stromy s počtem 40 kmenů na hektar, aby nevznikaly žádné koruny. Kromě možnosti okusování je také lepší tráva kolem stromů a zlepšuje se biologická rozmanitost půdy.
Tom uvádí, že jednou z největších výzev jsou bezpochyby vládní zásahy. Existují místa, kde chtěli vysadit stromy, ale nebylo to možné. Tom se domnívá, že Defra má systém, který byl navržen tak, aby fungoval na základě konvenčního paradigmatu, který je systémový a má zbytečně komplikovaný rámec.
Změna přístupu... Při přechodu z konvenčního myšlení na agroekologické myšlení měl Tom pocit, že se musel mnohé odučit. Rovněž se domnívá, že existuje nesoulad mezi doktrínami agroekologie a lesnictví.
V souvislosti s půdami v Mindrumu se zde vyskytují půdy s velkým množstvím vápníku a hořčíku a nízkým poměrem vápníku a hořčíku. Hodnota pH půdy se obecně pohybuje mezi 6 a 7. Vápno se nepoužívá již 5 let, ale v některých oblastech se může používat kamenný prach a síran vápenatý.
Výzkumné cíle
Jedním z Tomových hlavních záměrů je "zapojit propojené přírodní systémy", a to prostřednictvím poznání toho, jak by části farmy vypadaly nebo jak se na nich dříve hospodařilo, a pochopení, jak to skloubit se současným výrobním systémem. Je přesvědčen, že to vede jak k rentabilitě, tak k udržitelné ziskovosti.
Podrobnosti o dalších výzkumech, do kterých se na farmě zapojují, od zavádění IPM praktik, minimalizace orby a používání biohnojiv, přes pastvu ozimých obilovin, počítání vajec ve výkalech a testování Brix, najdete na jejich stránkách. webové stránky.
Rámec výroby/řízení, který se na farmě vyvinul, čerpá z mnoha různých oborů a doktrín, ale je zaměřen na vytvoření modelu, který odpovídá tomuto konkrétnímu kontextu. Tom pevně věří, že pokrok agroekologie a zemědělství obecně spočívá v kontextuální relevanci. Ve složitém citlivém systému neexistuje správná odpověď. Sdílení výzev a možných řešení s ostatními lidmi, zjišťování, co dělají, a jejich společný postup je velmi důležitý a je hlavním důvodem, který uvádí, proč se chce zapojit do živé laboratoře. Jeden člověk může mít jinou interpretaci než druhý, ať už z kontextu, nebo kvůli svým zkušenostem, a to znamená, že vzniká bohatší informační prostor. Je také přesvědčen, že v případě složitého prostředí je důležité pochopit, čeho se snažíte dosáhnout a proč, protože to Vám pak umožní změnit plán, pokud se situace změní, ale je také důležité pochopit, co je třeba upřednostnit před vším ostatním.
Návrh agrolesnického systému
Existují asi 2 ha ve 4 blocích "lesních luk" (s méně než 40 kmeny na hektar). Výsadba lesních luk je částečně určena půdou, do které se vysazují, a druhy musí být kompatibilní. V důsledku vichřice Arwen (která zasáhla Velkou Británii v roce 2021) se některé lesní louky postupně otevírají pro hospodářská zvířata. Týká se to hlavně smíšených lesních porostů a zahrnuje především původní druhy.
Na ploše 49 ha (120 akrů) se nachází větrolamy smíšených lesů propojené zídkami, živými ploty a starými liniemi stromů, k nimž mají zvířata přístup. Živé ploty a stromořadí jsou převážně ze smíšených druhů živých plotů, tj. jasanů, třešní, trnek a jabloní (hodně semen živých plotů sbírají z vlastních zásob). Zejména na okrajích rostou četné hlohy a trnky. Okrajové části přibližně 324 ha (800 akrů) trvalých i rotačních pastvin mohou být využívány k okusování. Tom stále častěji vysazuje vrby (především vrbu kozí (Salix caprea) a křížence vrby viminalis), které slouží jako výživa pro zvířata. Tráví čas sezením na zemi a pozoruje nejen zemědělská zvířata, ale také jinou divokou zvěř, jako srnky, zajíce atd., aby zjistil, co jedí. Připadá mu zajímavé a poučné sledovat, jak si různé druhy samy vybírají potravu. Například na polích s janovcem bývají často vidět Shorthornské krávy, jak ho konzumují.
Pro agrolesnictví založené na pastvě má Tom k dispozici zkušební pozemek o rozloze 0,4 ha, na kterém roste kombinace vrb, lísky, jeřábu a dřínu. Snaží se založit různé vrstvy. Tato plocha je široce rozprostřena (10-25 m) ve třímetrových trsech, které se zakládají pod korunami trnek. Až se tyto oblasti nakonec změní na husté porosty, plánuje tam vpustit dobytek a pozorovat, jak se s nimi dobytek vypořádá.
Stromy "v poli" se zavádějí v různých konfiguracích na různých trvalých pastvinách. Tom zahajuje projekt výsadby 260 stromů v polích v 5 různých blocích. Jsou zakládány v rámci Cactus Tree Guards v počtu maximálně 60 stromů na hektar a jedná se především o vrby (jak je uvedeno výše), lísku a řadu původních listnáčů vysazených v rozestupech minimálně 15 m, s cílem zajistit prorůstání, ale bez korun.
Tom také experimentuje s vrbovými bloky na polích pro chov dobytka, které budou vysazeny v 10m pásech podél stávajících trvalých elektrických ohradníků v rámci trvalého experimentu s pastvou na paddocku.
Zjistil, že břízy a kořeny, které zapouštějí do země, jsou opravdu užitečné. Vysadili také některé druhy, jako jsou lísky a moruše, které jsou podle něj dobré pro přísun živin. Tom se zajímá o teorii, že třísloviny z okusování stromů mohou pomoci zmírnit emise z trávení a věří, že vrby a lísky jsou pro to velmi vhodné.
Po změně systému, který byl v podstatě založen na žitné trávě, se změnilo paradigma hospodaření. Tom si uvědomuje, že pro konkrétní podnik musí mít určitý kus země, aby mohl tento podnik efektivně provozovat, ale v rámci tohoto přístupu se zabývá různými kontexty: kde se nachází na farmě, v jaké fázi životního cyklu je daný kus půdy z pohledu produktivního zemědělství (prakticky desetiletý rozhodovací cyklus) a kde z hlediska lesnictví (což může být cokoli mezi 10 a 600 lety, v závislosti na okolnostech).
Monitorování
Tom využívá řadu regeneračních nástrojů a rámců, včetně "mikroskopie na farmě", k monitorování zdraví půdy a zvířat a k informování o rozhodnutích týkajících se řízení a určení zásahů, které podpoří ekosystém. Využívá různé optiky, od mikroskopie, sledování druhů a chování zvířat až po biochemické hodnocení (půdy, hospodářských zvířat a rostlin).
Používání různých objektivů poskytuje to, co označuje jako "akční, relevantní a včasné zpravodajství". Věří, že pochopení toho, o co se snaží, v souvislostech, je vše důležité, a používá to, co by se z jiného učení nazývalo zpravodajský cyklus nebo model - věří, že je to opravdu dobrý způsob, jak najít odpovědi. Poskytuje pro něj jednoduchý rámec pro řízení složitých rozhodnutí.
Je však také přesvědčen, že naslouchání a pozorování toho, co žije na zemi, a toho, co to dělá, vám může hodně napovědět. Existuje mnoho objektivů. Půdní mikrobiologie je čočka, čtení plevelů je čočka... Po vstupu do kanceláře, domu nebo instituce je možné během 30 vteřin získat dobrý pocit z toho, co se tam může nacházet, a stejné je to na poli.
Jako jednu z nejdůležitějších výzev uvádí pochopení toho, jaké informace potřebuje. Jaké informace je užitečné shromažďovat? Zapojil se do poradenství, které nabízejí iniciativy jako např. Soilmentor a Burza půdních asociací v rámci svého úsilí o monitorování stavu půdy.
Jak se mění podmínky na farmě, přechází se na regenerativní model, zavádí se ekologický systém nebo agrolesnictví, mění se "pravidla hry", protože se vyvíjí prostředí a důležité se stávají jiné věci. Nemá smysl sledovat poměr houbových bakterií, když přecházíte z "konvenčního" systému, ale jakmile jste ve dvou třetinách procesu, pak to začne být poučné... Proces pochopení toho, co je třeba vědět a dělat, je stejně důležitý jako monitorování, spolu s tím, jak zjistit, kdy to, co bylo sledováno, už není optimální.
Mindrum, Northumberland, TD12 4QN
2 ha (5 akrů) pastvinového lesa - stále v přechodné fázi (velikost farmy / rozloha je 465 ha (1150 akrů), 49 ha (120 akrů) smíšených lesních větrolamů)
Silvopastorální, lesní pastva/zalesněné pastviny (v přechodné fázi)
Smíšený zemědělský systém (ovce, skot, orná půda)
Smíšené stáří pozemku - od méně než 5 let až po 60. léta a památné stromy
Vzdálenost mezi řadami/v řadě: Žádné řady, 15 m rozestup mezi stromy
Šířka pásů stromů: 5 m
<60 trees/ha
Obiloviny, tráva
Hovězí dobytek, ovce
Czech 
English 
German 
French 
Spanish 
Danish 
Hungarian 
Bulgarian 
Dutch